大骨湯是補鈣還是補鉛？吸骨髓也會吃到鉛！毒理專家

2020年11月28日 — 冬天來一碗大骨湯既溫暖又能進補，但熬大骨湯產生的重金屬，會讓許多人產生疑慮。（資料照）. 〔健康頻道／綜合報導〕冬天來臨，為了保暖補身體，許多 ...

不加醋烹煮的大骨湯鈣含量可以說是非常稀少，而加醋後每公斤大骨湯的鈣含量在200-361毫克之間。 根據台灣DRIs，成人每天要攝取1000毫克鈣，就算喝到1公斤加醋煮的大骨湯， ...

2020年8月28日 — 魚骨重金屬中毒可能性更高. 招名威表示：「比起豬骨重金屬中毒，魚骨的金屬含量更難以評估，也更危險，因為海洋中蘊含各種重金屬，是難以評估的。」 並且 ...

2020年9月15日 — 如果以每公斤大骨湯含鉛量0.002毫克來算，每天至少要喝到180公斤的大骨湯，才會達到這個數字，換算成每碗則相當於要喝540碗湯。一般成年人每天攝取大骨湯 ...

2014年10月29日 — 毒物科醫師警告，熬大骨湯，時間最長不能超過2小時，因為研究顯示，大骨熬太久，就會熬出骨頭內殘留的重金屬，鉛跟鎘。 大家愛喝的大骨湯，竟然可能暗藏 ...

動物體內無法代謝出去的重金屬，大多殘留骨頭裡 · 1. 喝湯把握煮食前半小時 · 2. 沾醬加水稀釋 · 3. 少用美耐皿餐具，以減少三聚氰胺的暴露。 · 4. 進食中多吃芭樂、柑橘類 ...

2020年11月25日 — 也是要喝8碗以上的大骨湯才有可能超過。 而這篇研究的本身的結論有提到， 除了鉛之外，例如鎘等重金屬， 因為湯裡面含量很少，會中毒的機率很小。 ... 想 ...

2020年10月2日 — 而大家最擔心的「大骨溶出鉛」的問題，招名威表示，骨頭的鉛會以「磷酸鉛」的形式存在，平均每公斤的大骨湯，加醋燉之後有0.002毫克的鉛含量，而據美國 ...